|
|
Voorjaarsstampotje Met Postelein
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg kruimig kokende aardappelen, 1 kg postelein, 200 g magere spekreepjes, 300 g verse roomkaas met knoflook, 1 dl melk, 4 eetl kappertjes, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en snijd de aardappelen in stukken. Kook ze in weinig water met zout in ca 20 min gaar. Was intussen de postelein en droog de blaadjes in een slacentrifuge. Bak de spekreepjes in een droge koekenpan knapperig uit. Breng de melk tegen de kook aan. Stamp de aardappelen fijn en roer er de melk en de kaas door. Verwarm alles al roerende op een laag vuur totdat de kaas gesmolten is. Spatel de postelein, de reepjes en de kappertjes erdoor en serveer direct!
|
|
|